7月のお料理レシピ
野菜のチヂミ
【材料】（4人分）
| ・ | レンコン | 400ｇ |
| ・ | ニンジン | 1本 |
| ・ | ニラ | 1束 |
| ・ | キムチ | 100ｇ |
| ・ | チーズ | 60ｇ |
 | 小麦粉 | 60ｇ |
| 卵 | 2個 | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| コショウ | 少々 | |
☆つけダレ☆ | ||
| ・ | Ａコープ和えもの酢 (みそ味orしょうゆ味) | 小さじ2 |
| ・ | 粉トウガラシ | 少々 |
★レンコンに含まれるビタミンＣで、動脈硬化やがん等の病気を予防したり、皮膚や骨を強くする働きがあります。
また、小麦粉だけで作るよりもかるく、もちもちした食感に！
作り方
① レンコンはすりおろす。ニンジンは細切り、ニラは5cm長さに切る。
② ボウルにＡ、レンコンを入れてなめらかになるまで混ぜ、ニラとニンジン、キムチ、チーズを加えてさらに混ぜる。
③ フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し、②を流し入れる。片面3分を目安に両面をこんがりと焼く。食べやすく切って器に盛り、混ぜ合わせたタレを添える。
タラと鮭のみそマヨホイル焼き
【材料】（4人分）
| ・ | タラ、鮭（切身） | 各2切れ（400ｇ） |
| ・ | タマネギ | 1個（200ｇ） |
| ・ | ミニトマト | 8個（80ｇ） |
| ・ | スナップエンドウ | 4本（40ｇ） |
| ・ | しめじ | 1/2パック |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| みそ | 45ｇ | |
| みりん | 大さじ1 | |
| 塩・コショウ | 各少々 | |
| ・ | 塩コショウ | 少々 |
★油を使わずに焼くためヘルシーな上、ホイルに包むことで、魚に含まれる栄養素の流出を防ぐことができます。
【作り方】
- タラ、鮭は表面に塩コショウをふり、10分程おく。
- タマネギは半分に切り、1cm厚さに切る。ミニトマトはヘタを取り、スナップエンドウは筋を取る。しめじは小房に分ける。
- アルミホイルに、2.のタマネギをしいて1.をのせ、混ぜ合わせたＡをかけて2.の具材をのせて包む。
- 200℃に予熱したオーブンで15分程焼く。
