国産のお米を主原料として穀物酢がベースのらっきょう酢。らっきょう酢はらっきょう漬けだけでなく、煮物や酢のもの、ドレッシングや焼き物などさまざまなお料理に使える万能調味酢です！
そうならっきょう酢を使用したレシピをご紹介します。
カンタン！す・豚
【材料】(２人分)
| ・ | 豚ロース肉(とんかつ用) | 200ｇ |
| ・ | 玉ねぎ | 1/2個 |
| ・ | にんじん | 1/4個 |
| ・ | ピーマン | 2個 |
| ・ | しいたけ | 2個 |
| ・ | 塩こしょう | 少々 |
| ・ | 片栗粉(肉用) | 大さじ２ |
| ・ | Ａコープこめ油 | 適量 |
| 【 | 合わせ調味料】 | |
| ・ | 酒 | 大さじ１ |
| ・ | ケチャップ | 大さじ２ |
| ・ | Ａコープらっきょう酢 | 大さじ２ |
| ・ | 鶏がらスープの素 | 小さじ１ |
| ・ | 片栗粉 | 小さじ１ |
作り方
- 豚ローズ肉は1.5cm幅に切り、軽く塩こしょうで下味をつけ片栗粉をまぶす。
- 玉ねぎはくし切りに、ピーマンは種を取り一口大、しいたけは石づきを取り4分割、にんじんは斜め薄切りにする。
- フライパンに油を適量熱し、２の材料を入れ炒め、玉ねぎが透明になったら一度皿に取り出す。
- 同じフライパンに油を大さじ２を足し、豚ロース肉をキツネ色になるまで焼く。
- 焼けたら、余分な脂をキッチンペーパーで抜き取り、３と合わせ調味料を入れ、とろみがつくまで焼く。
ちょ～カンタン！すし飯
【材料】
| ・ | ご飯 | ２合 |
| ・ | Ａコープらっきょう酢 | 70cc |
炊き上がったご飯にらっきょう酢をまわしかけ、切るように手早く混ぜる。
(ご飯は昆布をいれて炊くと旨味UP！)