切り干し大根の焼きそば風
【材料】（１０人分）
| ・ | 切り干し大根 | 40ｇ |
| ・ | 豚肉薄切り肉 | 60ｇ |
| ・ | 玉ねぎ | 1/2個 |
| ・ | キャベツ | 1/4個 |
| ・ | にんじん | 30ｇ |
| ・ | Ａコープこめ油 | 適宜 |
| ・ | 焼きそばソース | 大さじ5～6 |
| ・ | 塩、コショウ | 各少々 |
※Aコープこめ油は、ＪＡつがる弘前の農産物直売所でお買い求めいただけます。
作り方
① 切り干し大根を水で戻し、豚肉は細切り、玉ねぎは薄切り、キャベツ、にんじんは千切りにする。
② フライパンを熱し、油を入れ、豚肉を炒める。
③ 玉ねぎ、キャベツ、ニンジンを加えて炒め、水気を絞った切り干し大根を加えてさらに炒める。
④ ソースを加えてからめ、塩、コショウで味をととのえる。
ズッキーニのナムル
【材料】
| ・ | ズッキーニ | 300ｇ |
 | 長ネギ(みじん切り) | 大さじ2 |
| 白すりごま | 大さじ1 | |
| ゴマ油 | 大さじ1 | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| おろしニンニク | 少々 | |
| ・ | 塩 | 小さじ1/2 |
| ☆味変☆ | ||
| ・ | 辣油 | 少々 |
| ・ | 酢 | 小さじ1 |
【作り方】
- ズッキーニは3㎜厚さの半月切りにする。ボウルに入れ、塩をふって混ぜ、10分ほどおく。
- 1.をかるくもんで水気を絞り、別のボウルに入れる。
- Ａを加えて混ぜる。