4月のお料理レシピ
プレーンスコーン
【材料】
| ・ | Ａコープむしパンミックス | 250ｇ |
| ・ | 牛乳 | 30ｍｌ |
| ・ | バター(食塩不使用) | 50ｇ |
| ・ | 卵 | 1個 |
| ・ | 塩 | ひとつまみ |
※バターは直前まで冷凍庫で冷やしておきます。
※Aコープむしパンミックスは、ＪＡつがる弘前の農産物直売所でお買い求めいただけます。
作り方
① バターを角切りにする。
② むしパンミックスにバターと塩を加え、指先でつぶしながら粉となじませ、さらに両手でよくすり合わせる。粉チーズのような、サラサラとしたそぼろ状になればＯＫ。
③ 牛乳と卵を少しずつ加え、手でさっくりと混ぜ合わせる。
④ 生地がだいたいまとまってきたら、手でひとつにまとめる。
(※季節によって調整。)
⑤ まな板に打ち粉をして生地をのせ、めん棒で厚さ2cmくらいの円形にのばし、放射状に8等分に切る。
⑥ 天板に間隔をあけて並べ、180℃のオーブンで20～25分ほど、こんがりとするまで焼く。
イチゴとにんじんのジャム
【材料】
| ・ | にんじん | 75ｇ |
| ・ | 水 | 75ｇ |
| ・ | イチゴ | 100ｇ |
| ・ | 砂糖 | 60ｇ |
| ・ | レモン汁 | 大さじ２ |
【作り方】
- イチゴを4等分に切って、砂糖となじませておき、水分が出てくるのを待つ。
- にんじんをすりおろして、水と一緒に煮込み、灰汁が出てきたらすくって捨てる。7分程度煮込む。
- 2.に1.で準備したイチゴと水分全てを加えてさらに煮込む。途中で灰汁をすくい捨てる。
- 弱火で煮る。煮詰まってくると焦げやすいので、耐熱のゴムベラや木ベラで混ぜる。
- 水分がなくなってきたらレモン汁を入れて沸騰させ、火をとめる。
- 煮沸したきれいな瓶に入れて保管。
