5月のお料理レシピ
野菜と豚肉の照り焼き
【材料】（3人分）
| ・ | 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) | 24枚 |
| ・ | グリーンアスパラガス | 4本 |
| ・ | ニンジン | 1/2本 |
| ・ | じゃがいも | 1個 |
| ・ | さつまいも | 1本 |
| ・ | 塩 | 少々 |
| ・ | コショウ | 少々 |
☆照り焼きのタレ☆ | ||
| ・ | みりん | 大さじ6 |
| ・ | 酒 | 大さじ6 |
| ・ | 醤油 | 大さじ6 |
作り方
① 鍋にみりん、酒を入れて沸騰させる。
② 中火にして醤油を入れて煮る。
③ 泡が2～3個出てきたら弱火で5分程度混ぜる。
④ グリーンアスパラガスは根元を処理し、3等分する。ニンジン、じゃがいも、さつまいもはスティック状に切る。
⑤ ④の野菜をかたゆでする。
（※又は600Ｗの電子レンジで2分間加熱する。）
⑥ 豚肉1枚に軽く塩、コショウをふる。⑤の野菜をのせ、端からしっかりと巻く。
⑦ フライパンに巻き終わりの部分を下にして並べ、転がしながら焼く。
（※豚バラ肉から油が出るため、油を使用しないで焼く。）
⑧ 全体に火が通ったら③の照り焼きのタレを回しかけ、中火で焦がさないようにからめる。
Ａコープ信州なめ茸の炊き込みご飯
【材料】（４人分）
| ・ | Ａコープ信州なめ茸 | 1瓶(200g) |
| ・ | 米 | 3合 |
| ・ | 鶏肉 | 150g |
| ・ | ニンジン | 80g |
| ・ | 酒 | 大さじ1 |
☆下味☆ | ||
 | 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 | |
【作り方】
- 鶏肉を食べやすい大きさに切り、Aを混ぜた下味に漬けておく。
- ニンジンは千切りにする。
- 米を研ぎ、酒を入れ、目盛り(3合)まで水を入れる。
- 3.にＡ信州なめ茸と1.を入れ炊飯スイッチを押す。
- 炊きあがったら、よく混ぜて完成。
